Geçen yıl temmuz ayında tarım ürünleri arasında fiyatı en fazla yükselen sarımsak, şu an kuşbaşı et ile yarışır hale geldi. Üretim miktarının az olması ve yüksek maliyetlerin etkisiyle fiyatlar artarken, marketlerde tek tek sarımsak satılmaya başlanmış durumda.
Şu anda sarımsağın kilosu 400 liraya kadar çıkmış bulunuyor. Hem üreticiyi hem de tüketiciyi zor durumda bırakan bu fiyat artışı, sarımsağın “beyaz altın” olarak tanımlanmasını pek de mutlu etmiyor. Zonguldak’ta sarımsak üretimi yapan Erdoğan Uzunlar, sarımsak fiyatlarının neden böyle arttığıyla ilgili açıklamalarda bulundu.
“SARIMSAK ELLE DİKİLİYOR”
Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere göre, Uzunlar, fiyatların daha da yükselebileceğini belirterek, maliyetlerin yüksek olması nedeniyle üretimin yeterli seviyelere ulaşamadığını ifade etti. “Ekilen kısımlarda ise verim düşük, kışın beklendiği gibi geçmemesi ve nisan yağmurlarının bu yıl beklenen boyutta olmaması üretimi olumsuz etkiledi. Bir diğer etken işçi maliyetlerindeki artış. Sarımsağın dikimi çok önemli ve önceleri makine ile dikiyorduk fakat istediğimiz verimi alamadığımız için elle dikmek zorunda kaldık” dedi.
İşçi bulmakta zorluk yaşadıklarını ve yevmiyelerin yüksek olduğunu belirten Uzunlar, bir günlük yevmiyenin 1000 lira olduğunu söyledi. Sarımsağın yılda yalnızca bir defa hasat edilebildiğine dikkat çeken Uzunlar, “Ürünü sadece diktirmekle bitmiyor, daha farklı işçilik ve emek gerektiren birçok aşaması var. Bazı meyveler ve sebzeler dört mevsim yetiştirilirken, sarımsak öyle değil. Senede bir defa hasat yapılıyor” şeklinde konuştu.
ÇİN’DEN İTHAL EDİLMEYE BAŞLANDI
Üretimin yerel talebi karşılamadığını belirten Uzunlar, Çin’den sarımsak ithalatının başladığını ifade etti ve şunları ekledi: “Kuru sarımsak üretiminde Çin dünyanın en büyük pazarı. Fiyat ateşinin düşmesi için ithalatın artacağı belirtiliyor” dedi.
Pazar esnafı da fiyatların sadece iki ayda hızla yükseldiğine dikkat çekerek, şu an kaliteli bir sarımsağın 350 liradan satıldığını belirtti. Esnaf, “Vatandaşlar genelde kilo olarak almıyor. Tane ile satıyoruz” dedi.
